Pietro Santini založil značku Santini v roce 1965 poté, co převzal továrnu na pletené zboží od svých sester. A hned, coby nadšený fanoušek do cyklistiky se rozhodl pro revoluční změnu: továrna se bude věnovat výrobě cyklistického oblečení.
A že to byl správný krok potvrzuje několik historických mezníků, kdy Santini přichází s novými nápady a technologiemi: v roce 1976 přidává do černých vlněných cyklokraťasů nově Lycru, je průkopníkem sublimačního tisku, který v r. 1984 aplikuje na své dresy a přichází s atraktivními barevnými vzory, zlehčuje život profesionálním cyklistům, respektive ulevuje jejich sedacím partiím, a to díky konstrukci antibakteriální vložky s gelovým jádrem tzv. Thermoshock.