Sám sobě poradcem III. Oběd v barvách zdraví

Červená řepa je tolik inspirativní surovina, že se z ní vaří skoro samo. O jejím přínosu pro naše tělo, ale i pro lepší trénink  jsme psaly už před delším časem.

V poslední době rapidně stoupla  její obliba a můžete se s ní často setkat v salátech, v sendvičích, v těstovinách či ve sladkém pečivu. Řepu lze konzumovat v různých úpravách. Můžeme ji odšťavňovat a pít nebo jíst sterilovanou, vařenou, pečenou či smaženou. A pokud si pěstujete řepu vlastní nebo alespoň znáte její původ, jistě už dávno víte, že sníst se dá všechno: nejen bulva, ale i mladé lístky a stonky. Když jsou ještě lístky velmi mladé, můžete je přidávat do salátu.

A s čím lze řepu kombinovat? Nejprodávanější položka v salátovém menu bývá kozí sýr s červenou řepou. Pokud ale zrovna vy nemusíte kozí sýr, tak nevěšte hlavu, není to jediná věc, která vyzdvihne řepu do nebeských výšin. Nebojte se k červené řepě přidat: tvarohové či plísňové sýry, jogurt, zakysanou smetanu, balzamikový ocet, vlašské ořechy, vejce, česnek, jablka či med.

Společně si dnes připravíme netradiční řepové palačinky bez lepku podle zásad zdravého talíře. Můžete je servírovat teplé či studené spolu s čerstvou zeleninou, semínky a lehkým sýrem cottage. Krásně vás zasytí, ale přitom jsou tak lehké, že po nich nebudete v práci či ve škole usínat. Dodají také spoustu živin a současně se skvěle hodí i do redukčního režimu.