Tajná ingredience pro dokonalé brownies? Červené fazole! Zkuste v novém školním roce změnu!
Hledáte dezert, který nadchne děti, překvapí dospělé a zároveň nebude jen další cukrovou bombou? Tohle vegan a bezlepkové fazolové brownie je přesně ten typ receptu, který dokáže spojit zábavu, chuť i trochu nenápadně schované výživy.
Na první pohled vypadá jako slavnostní čokoládový dort obsypaný ovocem, medvídky a svěží mátou. Když ale prozradíte hlavní ingredienci, většina hostů nebude věřit vlastním uším – základem jsou totiž červené fazole. A právě proto je ideální na rodinné oslavy, dětské narozeninové párty, pikniky nebo víkendové mlsání.
Proč si fazolové brownie zamilujete?
- Intenzivně čokoládová chuť,
- 100% rostlinné složení,
- přirozeně bez lepku,
- spousta čerstvého ovoce,
- děti si mohou samy ozdobit vlastní kousek,
- skvělé pro celou rodinu,
- díky fazolím získá brownie příjemně vláčnou strukturu
- a navíc obsahuje více vlákniny a bílkovin než klasické brownies.
Fazole v dezertu? Žádná novinka!
Možná to zní zvláštně, ale fazole se v sladké kuchyni používají už desítky let. V USA se fazolové brownies staly oblíbenou alternativou klasických receptů, protože nahrazují část mouky i vajec a dodávají těstu vláčnost. Většina lidí při slepé ochutnávce nepozná, že jsou ve brownies fazole. Vnímají pouze bohatou čokoládovou chuť a jemnou konzistenci.
Fazolové bezlepkové brownie
Ingredience:
- 1 plechovka červených fazolí (cca 240 g po slití)
- 100 g kvalitní 70% hořké čokolády
- 60 ml řepkového
- 80 g třtinového cukru
- 50 g rýžové mouky (lze nahradit i klasickou hladkou)
- Na ozdobu: hořká čokoládová pomahánka (např. DMko), jahody, borůvky, ostružiny, lístky máty, želatinové či veganské ovocné bonbony podle chuti
Postup:
Předehřejeme troubu na 180 °C. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Fazole důkladně propláchneme a rozmixujeme na hladké pyré. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, olej a cukr a znovu promixujeme. Vmícháme mouku. Těsto nalijeme do menší dortové formy nebo kulaté zapékací mísy. Pečeme přibližně 20–25 minut. Střed by měl zůstat lehce vláčný.
Necháme zcela vychladnout. Po vychladnutí ozdobíme brownie bohatým věncem z čerstvého ovoce, máty a barevných bonbonů. Právě tato část bývá pro děti největší zábavou.
Tip pro rodiče
Proměňte zdobení v rodinnou aktivitu. Připravte misky s ovocem a nechte děti vytvořit vlastní „jedlý obraz“. Každé brownie tak bude originál a děti si dezert užijí ještě dřív, než ho ochutnají.
