b
Postup: rajčata na vrchu lehce nařízneme do kříže a vložíme na 1 až 2 minuty do vařící vody. Potom je vyjmeme, slupku oloupeme a pokrájíme na drobno.
Žlutý meloun pak zbavíme slupky a pecek. Do mixéru vložíme rajčata společně s melounovou dužinou, oloupanou okurkou, česnekem a olejem.
Rozmixujeme dohladka, osolíme a opepříme dle chuti. Takto připravenou polévku přelijeme do skleněné mísy či džbánu, zakryjeme a dáme do ledničky pořádně vychladit.
Lze servírovat s ledem, čerstvými bylinkami a drobně pokrájenou zeleninou přímo v melounové slupce. Pro vyšší sytivost si můžete přidat třešničky mozzarely a kompletní pokrm je na stole!