KOLAGEN. Elixír mládí + letní recept, co si zamiluješ
Kolagen je dnes všude – v prášcích, kapslích, nápojích i kosmetice. Kolagen není jen trend –
je to klíč ke zdraví a kráse. Ale víš, co přesně dělá v těle? A že ho můžeš získat i přirozeně – a
navíc chutně a letně osvěžujícím způsobem? Ať už chceš pevnější pleť, silnější vlasy nebo
pohyblivější klouby, kolagen hraje zásadní roli. A nejlepší zpráva? Nemusíš polykat tablety.
Stačí se dobře najíst – a občas si dopřát osvěžující kolagenový parfait.
Co je kolagen a proč je tak důležitý?
Kolagen je pro lidské tělo důležitý, protože je hlavní bílkovinou pojivových tkání, jako jsou kůže, kosti, chrupavky, šlachy a cévy. Udržuje jejich pevnost a pružnost, a je tedy nezbytný pro zdravý pohybový aparát, mladistvý vzhled pokožky a celkovou vitalitu. Po 25. roce života produkce kolagenu klesá – a výsledkem jsou první vrásky, únava kloubů nebo ztráta lesku vlasů.
Tvoří základní strukturu:
Pleti – zajišťuje její pevnost a pružnost
Kloubů a chrupavek – podporuje jejich pohyblivost a odolnost
Vlasů, nehtů a cév – pomáhá jim být silné a zdravé
Kolagenové doplňky – nebo jídlo?
Ano, kolagen lze doplňovat přes prášky nebo kapsle – ale přirozená cesta může být stejně
účinná, a navíc chutná, cenově dostupná a nutričně komplexní.
Bílkoviny a aminokyseliny (stavební materiál kolagenu):
- vejce (zejména bílek)
- kuřecí maso
- hovězí či kuřecí vývar z kostí
- ryby (losos, tuňák – i s kůží)
Vitamin C (nezbytný pro tvorbu kolagenu):
- citrusy (pomeranče, grep, citron)
- paprika
- jahody
- rakytník
- brokolice
Zinek a měď (aktivují enzymy pro kolagen)
- dýňová semínka
- ořechy (kešu, mandle)
- houby
- luštěniny
Antioxidanty (chrání kolagen před poškozením):
- mrkev
- rajčata
- listová zelenina (špenát, kapusta)
- zelený čaj
Zdravé tuky (pro vstřebávání a zdravou pleť):
- avokádo,
- olivový olej
- losos
LETNÍ HIT: Kolagenový ovocný parfait se želatinou a jogurtem
Když se řekne kolagen, většina lidí si představí vývar. Ale co když existuje letní, sladká a
osvěžující alternativa – ideální na horké dny, která dodá tělu kolagen i vitamín C?
Suroviny (na 2 porce):
- 250 ml kvalitního 100% ovocného džusu
- pár kapek citronové šťávy
- 10 g kvalitní želatiny (nejlépe hovězí)
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 lžička medu
- hrst čerstvého ovoce
- lístky máty na ozdobu
- včelí pyl
Postup:
Želé vrstva: zahřej džus (nevař!), vmíchej želatinu a pár kapek citronové šťávy. Nalij do skleniček (asi 2/3) a nech chladit 2 hodiny, dokud neztuhne.
Jogurtová vrstva: smíchej jogurt s medem. Jakmile želé ztuhne, navrstvi jogurt.
Ozdobení: navrch přidej čerstvé ovoce, lístky máty a včelí pyl.
Proč tento dezert podporuje kolagen? Obsahuje želatinu, což je přírodní kolagen, ovocný džus a citron, kde vitamín C pomáhá tělu kolagen vstřebat. A přidáváme máme taky jogurt, bílkovinu pro zdravou pokožku.
