Čím se zasytit po podzimní vyjížďce, kdy už jsou dny mnohem chladnější a naše tělo tak spálí víc energie?
Všimli jste si, že s příchodem podzimu se nemění jenom počasí a příroda kolem nás, ale i naše chutě na jídlo? Z osvěžujících letních salátů a čerstvého ovoce pomalu přecházíme na teplé polévky a sytější jídla. Dnešní pokrm bude z tradiční české kuchyně a zavzpomínáme si i na dětství. Připravíme si totiž bramborové šišky s mákem, které fungují jako výborné syté hlavní jídlo nebo skvělý dezert, jen ho uděláme v modernějším pojetí.
Mák, máslo, mouka, vejce a brambory tvoří základ české kuchyně. Do receptu však využijeme tuzemskou sklizeň jablek jako pojivo místo vajec a pro lepší stravitelnost si připravíme šišky ne z pšeničné, ale z pohankové mouky, která je zase přirozené bezlepková. Přeji dobrou chuť a věřím, že Vás bude jídlo bavit!
Suroviny na 3 porce:
Postup:
Nejprve si uvaříme brambory ve slupce, dokud nezměknou. Po uvaření je necháme pár minut vychladnout a oloupeme je. Současně si v jiném hrnci s trochou vody uvaříme oloupané jablko zbavené jádřince.
Potom brambory nastrouháme na jemném stuhadle, smícháme je s uvařeným jablkem, pohankovou moukou, solí a vypracujeme nelepivé těsto.
Posypeme si pracovní plochu moukou a uválíme si dlouhé šišky, které zaváříme v osolené vodě. Až vyplavou na povrch, jsou hotové.
Vyjmeme je z vody a ještě horké šišky posypeme mletým mákem, zalijeme medem a rozpuštěným máslem. Dále lze dochutit povidly či vařenými švestkami.
b
Tip DNK: skutečnou lahůdkou jsou bramborové šišky s mákem dochucené švestkovými povidly či vařenými švestkami se skořicí.
