Každý ví, co přináší jaro. Březen je měsíc očisty. Ze všech stran se začínají valit návody na nejrůznější detoxikační kúry. Už samotné slovo „detox“ může být spíše frustrující než motivující k potřebné jarní očistě, zbavení se zimní lenosti a posílení zažívání i naší vůle. Jarní očista může být prvním impulsem k postupným změnám celého jídelníčku.
Zpátky do minulosti
Stará křesťanská tradice upouští od příjmu masa, chce tím tělo připravit na změnu. Naši dávní předci žijící bez supermarketů neměli na jaře jinou volbu než dopřát svému tělu i duši očistu. Jedli různé zelné polévky a kaše, dojídali poslední uskladněnou zeleninu, zbytky kysaného zelí a nasušeného ovoce.
Současně se těšili na první zelené lupení, které příroda nabízí jako pomocnou ruku pro jarní očistu. Období masopustu lze interpretovat mnoha způsoby, nicméně, vždy je to období, kdy se těšíme na novou zeleň, rozkvetlé stromy, delší den s blahodárným slunečným svitem a možnost zvýšit příjem vitamínů pro své tělo…